Vieraile Elämys Ämmin nettisivuilla

torstai 15. helmikuuta 2018

Päivä kirkastuu, onhan helmikuu...

Helmikuu on saanut nimensä jäähelmistä,
 joita näkyy puun oksilla suojasään jälkeisillä pakkasilla.
 Lounais-Suomessa on sanottu,
 että »mettä on jäähelmes».



Helmikuu on yksi lempikuukausistani sillä siihen liittyy monia perinteisiä juhla- ja teemapäiviä:
 Runebergin päivä ja Kalevalan päivä, 
 ystävänpäivä ja laskiainen.
Hiihtoloma, penkkarit ja vanhojen tanssit
ja sokerina pohjalla esikoiseni syntymäpäivä.



Meillä Elämys Ämmissä helmikuun 
juhlia on vietetty monin tavoin:
Ystävänpäivän teehetkeä ja iltaista rospuuttoretkeä,
laskiaista ja runeberginpäivää lounailla,
yksityistapahtumia unohtamatta.
Vielä on edessä 27.2  Ämmin Smoothiekurssi,
johon mahtuu mukaan.
Ja maaliskuussa puhaltavat taas
upeat uudet maaliskuun tuulet...


Helmikuussa kaikki on puhdasta ja kaunista.
Meri on jäässä ja madepilkin aika on parhaimmillaan.
Aurinkoisina päivinä tuuli saattaa tuoda ensiviestin keväästä...



Upeaa ulkoilukeliä on riittämiin:
Vaikkapa hiihtoa tai lumikenkäilyä
tai potkukelkkasafaria...

Hehkeä, heleä helmikuu!
Onnistuneen retken saa aikaiseksi
hyvät ystävät ja eväät,
eikä välttämättä tarvitse matkata
takapihaa edemmäs!


Pirtsakkaa viikonloppua!
t. Sanna

torstai 1. helmikuuta 2018

Gluteeniton villiyrttikakku

Heippa!

Pitkästä aikaa innostuin kahvikakuista...
Leivonta on minulle yksi parhaista steressinpoistokeinoista, joka tehoaa takuuvarmasti. Kun uppoaa leivonnan lumoavaan maailmaan, murheet ja huolet unohtuvat. Valmis tuoksuva kakku saa sinfoniat soimaan päässä ja hymyn huulille.



Mikäli raaskii jättää kakun syömättä, se säilyy pitkään ja paranee vanhetessaan. Ja mikä herkkutuliainen kahvikakku onkaan!

Oletko kokeillut villiyrttejä myös makeissa leivonnaisissa?
Yksi lemppariresepteistäni on maidoton ja gluteeniton kuivakakku, joka maustuu chilillä, tähtianiksella ja kuivatuilla villiyrteillä.

Tämän kakun juju on hurmaava ja jännittävä mausteseos, joka lämmittää sopivasti suuta ja saa pilvet väistymään auringon tieltä. Mehevyys saa pyytämään vielä siivun lisää...


Gluteeniton villiyrttikakku


4 kananmunaa
3 dl sokeria
1½ dl kookosmaitoa
1½ dl voisulaa
1 tl kuivattua chiliä
3 tl kuivattuja murskattuja villiyrttejä
1 tähtianis murskattuna
1 tl ruokasoodaa
4 dl hienoa jauhoseosta
voita ja gluteenittomia korppujauhoja vuoan jauhottamiseen


Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, kerma ja voisula. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (1,75 - 2 litraa) ja paista 175 asteessa 50 minuuttia - tunti. Kokeile kypsyys tikulla.


Mistä on parhaat kakut tehty?
Aidoista raaka-aineista,
rakkaudesta ja uunin lämmöstä.
Mausteista ja makeaa helmikuuta sinulle!
t. Sanna